Ayam Rica-rica

Video timelapse masak ayam rica-rica. :p

Resepnya lupa-lupa ingat:

  1. Marinate ayam pakai lada, garam, perasan jeruk dan sedikit tepung jagung/ maizena. Tujuannya adalah agar juicy. Ayam yang kami gunakan adalah ayam dada.
  2. Siapkan bumbu halus: cabe rawit merah, cabe merah, bawang merah, bawang putih. Kalau mau super pedas, gunakan cabe rawit saja.
  3. Siapkan daun basil, sereh dipotong kecil-kecil (kalau mau dimakan, atau diikat kalau tidak suka dimakan), lengkuas, dan irisan daun jeruk
  4. Goreng ayamnya hingga matang dan sisihkan.
  5. Tumis bumbu halus dan masukan sereh, irisan daun jeruk, dan lengkuas. Tunggu sampai matang.
  6. Sesuaikan rasa dengan menambahkan lada, garam, gula, bubuk bawang putih.
  7. Tambahkan tomat sesuai selera untuk mengurangi rasa pedas.
  8. Campurkan ayam yang sudah matang ke dalam panci.
  9. Tambahkan basil sebagai penyedap, aduk-aduk hingga sedikit layu.
  10. Sajikan dan foto. :p

smallDSC06449

Leave a Reply